Кое-что про осидзуси
Автор: ФутомакиИменно эти суши можно назвать самыми древними! Когда-то в Японии существовал способ хранения рыбы, при котором она слоями перекладывалась с рисом и солью и лежала под гнетом. Но рис после этого уже не был пригоден. С того времени, конечно же многое изменилось, но "потомки" гнетных суши сохранились - это осидзуси.Для того, что бы приготовить прессованные суши понадобится давильный ящик - оси бако. Более подобно про осидзуси вы можете узнать тут:http://yammi-sushi.ucoz.ru/publ/poleznye_sovety/kak_pravilno_gotovit_osidzusi/13-1-0-83
